Miel de pommier

Le miel de pomme, ou plus exactement le miel de fleurs de pommier, n’est pas un type de miel très courant. On le trouve dans les pays où la production de pommes est la plus importante. La Chine produit environ la moitié de la production totale de pommes, suivie par les États-Unis, la Turquie, la Pologne et la France. Mais ces vergers produisent-ils aussi du miel ?

Il semble que la pollinisation soit un facteur clé en ce qui concerne les pommes. C’est un endroit où les « 4 ans d’Einstein pour survivre sans abeilles » prennent tout leur sens. Les pommiers dépendent de la pollinisation par les insectes. La règle stipule que « les variétés de pommes ne sont pas autofertiles et ne donneront pas une récolte complète sans un pollinisateur compatible. »

Comment est le miel de pomme ?

Tout d’abord, il est rare. C’est l’un des premiers miels produits au début du printemps et les apiculteurs le laissent dans les ruches pour que les abeilles puissent nourrir leur progéniture. On dit que, dans le meilleur des cas, les vergers de pommes peuvent fournir un potentiel de 75 livres par ruche si l’apiculteur a fait une planification soigneuse et si les conditions météorologiques sont favorables.

Le miel de fleurs de pomme a une couleur dorée claire et un arôme agréable et frais. Il a des notes fruitées prononcées et laisse un léger arrière-goût de pomme.
Le miel de pomme n’est pas un miel très sucré. C’est probablement la raison pour laquelle les abeilles ne sont pas très attirées par son nectar (pas très sucré).
Il a un temps de cristallisation modérément rapide. (Les miels de printemps ont tendance à cristalliser très rapidement).

Quels sont les bienfaits du miel de pommier ?

Le miel de fleurs de pomme cru, non transformé et biologique a des propriétés antibactériennes, antioxydantes, anti-inflammatoires et diurétiques. Il aide à lutter contre les infections des voies respiratoires, les troubles digestifs, l’acné, l’eczéma et la fatigue. Toutes ces propriétés sont similaires à celles d’autres types de miel. Mais comme le miel de pomme est très rare, aucune étude n’a été faite sur ses propriétés pour la santé.

Quels sont les meilleurs miels de pommier ?

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